Fette mit hohem Anteil an mittelkettigen Fettsäuren sind einfacher zu verdauen als solche mit langkettigen Fettsäuren. In: Applied and environmental microbiology. Teiglockerungsmittel aus Weizen und Honig. Alternativen: Stearinsäure kommt in vielen pflanzlichen Fetten vor, kokosnuss. 12 13 Für die zuverlässige Identifizierung einzelner Komponenten der Fette wird die Massenspektrometrie meist in der Kopplung mit der Gaschromatographie oder mit der hplc eingesetzt. (4 K-Classic (4 Kattus (4 Kaufland (4 Kerrygold (13 Kraft Foods (3 Kunella (10 Kölln (4 Laru (3 Lausitzer Ölmühle (3 Lidl (9 Lien Ying (4 M Classic (3 Manako (4 Meggle (9 Migros (12 Milbona (5 Milfina (3 Monini (3 Myprotein (4 Naturata (8. Dabei entstehen Fettsäuremethylester (fame) und Glycerin. Aus den Muskeln und Genitalien von Meeresschildkröten. Tierische Inhaltsstoffe und ihre Alternativen

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